Giusti Recantina Augusto 2017, Giusti, wevino.store

Giusti Recantina Augusto 2017

Vendor
Giusti
Redna cena
€ 22.00
Prodajna cena
€ 19.00
Davek vključen. Strošek pošiljanja se obračuna na blagajni.
Količina mora biti 1 ali več

Giusti Recantina Avgust 2017


Mehko in intenzivno, to polnovredno vino ima namig minerala, ki mu daje pridih svežine. Prideluje se iz ene same sorte, domačega grozdja Recantina, redkega in dragocenega zaklada Montello. Intenzivno s sadnimi notami rdeče slive in črnega ribeza (cassis) ter cvetnimi notami vijolice in ciklame. To so tudi mahove in mineralne note, ki spominjajo na sveže obdelane prsti. V ustih je mehka in žametna, s sladkimi tanini in prijetno kislim pookusom.
To je vino, ki je primerno za rdeče meso in divjačino, zlasti krzno. Odličen je tudi z račjimi dojkami, pečenimi morskimi kokoši in srednje velikimi siri.
Rdeča vinifikacija. Grozdje Recantina se obira v prvih desetih dneh oktobra in vinificira ločeno iz nerjavečega jekla s stikom med kožami in moštom približno 15 dni. Temu sledi malolaktična fermentacija in staranje lesa. To poteka v 2,5 T hrastovih sodih iz Slavonije v obdobju 12-14 mesecev. Končno je v predtektenju steklenic steklenice in kratko staranje.

Danes ima posestvo približno 100 hektarjev zemlje, od tega je 70% zasajenih z vinsko trto, razdeljeno na deset TENUTE ali vinogradov: Tenuta Case Bianche, Tenuta Rosalia, Tenuta Rolando, Tenuta Sienna, Tenuta Abbazia, Tenuta Aria Valentina, Tenuta Emily, Tenuta Ava, Tenuta Amelia in Tenuta Maria Vittoria. Nakup zemljišča in kasnejša sanacija Tenute se bosta nadaljevala in naj bi bila končana do leta 2017. Gradnja Vinarije, kraja, kjer se grozdje nabira in preoblikuje, je zadnji del splošnega projekta, ki se je začel z nakupom kmetijska zemljišča. Z posestvom, ki predeluje grozdje, to pomeni, da je mogoče nadzorovati celotno oskrbovalno linijo in postopek preoblikovanja, tako da je zagotovljena KAKOVOST proizvoda, ki je hkrati osnova in cilj projekta Giusti Wine.