Ta gin je popolnoma drugačen: brinovo žganje je narejeno iz krompirja. Danes krompir, ki se predela v čips, goji na vulkanskih tleh. Ti vsebujejo škrob, ki se pretvori v sladkor in se iz njega nato proizvede alkohol, ki se uporablja za destilacijo. Uporabljajo se rastline, kot so cimet, koriander, sivka, ingver, limonina lupina, poper, sladki koren in brinove jagode.
Opombe o degustaciji:
Barva: prozorna.
Nos: Eleganten, mehak, začinjen, citrus, brin, lesni odtenki.
Okus: harmonično, zapleteno, okroglo, brinovo jagodičje, les, note citrusov.
Zaključek: Dolgotrajen.
Windspiel Gin je kot nalašč za dolge pijače in koktajle.