Giusti Valpolicella Ripasso Superiore 2018

Giusti Valpolicella Ripasso Superiore 2018

Območje proizvodnje: Hribovit predel Valpolicella na nadmorski višini 100-150 m

Tla: Apnenec in vulkanska tla.

Vinogradi: Sorti sta Corvina Veronese in Corvinone do 80%, Rondinella pa 20%. Uporabljeni vadbeni sistem je veronska pergola. Število rastlin na hektar je približno 4000 rastlin.

Vinifikacija: Grozdje viniziramo na tradicionalen način prvi teden v oktobru v rezervoarjih iz nerjavečega jekla. Februarja vino fermentira na kožah grozdja Amarone po starodavni tehniki "Ripasso".

Staranje: Po poznejšem staranju v hrastovih sodih približno 12 mesecev in starih v steklenici vsaj 6 mesecev, preden so bili dani v promet.

Barva: Rubinsko rdeča, nagnjena k granatu s staranjem.

Šopek: Intenzivno z namigi začimb in rdečega sadja.

Okus: Žametna in polna telesa z mehkimi tanini in elegantno.

Vročanje predlogov: Odlično s prvimi jedmi, pečenko in rdečim mesom. Pred serviranjem je priporočljivo odlepiti vsaj 0.5 ure.

Temp. Storitev: 18-20 °C.

Dejanski alkohol: % vol. 14 ± 0,50

Vrsta embalaže: 0,75 l - 1,5 l