Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge 2018

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge 2018

Čudovito živahno rdeče sadje z nekaj znaki hrasta, srednje teže in namigi mentola in začimb.

Svetlo rubinasta barva. Izrazen nos je bolj zapleten in nekoliko bolj eleganten tudi s svojo lepo paleto zelo pinot arom, odetih v diskretni les. Obstaja lepši občutek ust do okusnih, okroglih in privlačno teksturiranih okusov srednje teže.

To območje s 6.5 hektarja v Rullyju je dobilo certifikat o ekološkem certificiranju leta 2015, le da ga je izgubilo naslednje leto, ko se je Helene Jaeger-Defaix odločila, da bo opravila tri kemične obdelave v upanju, da bodo rešili nekaj letine. Delo z zavidanja vredno paleto, ki poudarja nekatere najbolj zgodovinsko slavne premierje komuna, je posebnost domene ta, da so vina dejansko vinificirana v Domaine Bernard Defaix v Chablisu, ki ji predseduje Helenin mož Didier. To so lepo narejena, aromatična rdeča in bela, ki jih je vredno iskati. - William Kelley, vmesni konec julija 2018, The Wine Advocate

Bernard Defaix je bila četrta generacija družine vinogradnikov, ki se je leta 2 začela z 1959 ha. Iz tega obdobja je bila odkrita metoda za zaščito vinograda pred spomladanskim pozebom. Zahvaljujoč temu bi lahko vinogradniki vsako leto zagotovili najmanj letine in tako začeli razvijati stabilne trgovinske trge. Dva sina Bernarda domeno upravljata že približno dvajset let. Sylvain je zadolžen za vinifikacijo, staranje, polnjenje in pripravo naročil. Didier skrbi za vinograd in splošno upravljanje domene. Helene, Didierjeva žena, skrbi za upravni in trgovinski del. Torej, od trte do končnega kupca, družina skrbi za vse operacije!

Seznanjanje: glavne jedi na osnovi ribe, sveži siri, glavne jedi z belim mesom, testenine na mesni osnovi ali riževe jedi