Sedem generacij kasneje viski še vedno filtrirajo na enak način, kot ga je uporabljal Jack.
Razlog za to: filtriranje mu daje nedvomno blagost, ki bi jo pričakovali od Jacka Daniela. Charcoal Mellowing naredi Jacka Daniela takšnega, kot je: ne bourbon, ampak viski iz Tennesseeja.
Ta postopek izboljšuje celoten okus viskija, še toliko bolj, ko je popolnoma zoren v sodu lastne proizvodnje Jacka Daniela.
To je naporen postopek, ki zahteva posebno pozornost in zaradi česar je viski nekoliko dražji. Vendar drug postopek ne bi naletel na Jackovo odobritev.
Ta posebna izdaja je posvečena 125. obletnici salona Red Dog.
V preteklosti je bil ta salon na mestnem trgu Lynchburg, danes pa so o tem salonu ostali le miti in legende.
Opombe o degustaciji:
Ikona blagovne znamke Jack Daniel's s kultnim statusom se proizvaja v najstarejši registrirani ameriški destilarni od leta 1866. Jack Daniel's lahko uživate urejeni, na skalah ali v mešanici.Kap po kapljici ogenj pronica skozi meter debelo plast oglja, zaradi česar je njegov okus nedvomno okrogel, blag in značilen.
