Elena Walch
Elena Walch je mednarodno uspešno, vinsko posestvo Alto Adige v družini. So eden najboljših proizvajalcev italijanskih vin.
Kot vodilni v inovativnih konceptih in kakovosti, Elena je bila zaradi svojega truda pohvaljena. Prvotno arhitektka se je poročila v eno najbolj znanih vinskih družin na tem območju in svoje ideje dodala v stare tradicije. Zdaj družinsko podjetje vodijo njene hčere kot 5. generacija vinarjev.
Ideologija, ki ji sledi, je trajnost naslednjih generacij, hkrati pa ohranjajo svoja vina kot edinstvena lokalnemu podnebju, specifičnim tlom in načinom gojenja med 60 hektarji vinogradov, vključno z dvema največjima v Alto Adigeu; Caldarojev VIGNA Castel Ringberg in Traminov VIGNA Kastelaz.
Ta profesionalna, elegantna vina odražajo odlično okolico in lokacijo, ki daje najsvetlejša in najbolj sadna vinska vina in rdeče vino, ki je gladko in koncentrirano.
Elena Walch
Trajnost je bila pred leti uvedena kot postopni učni proces v celotnem podjetju in se spreminja, saj se prilagaja temu, kar je najboljše za naslednjo generacijo, ne pa le po določenem naboru pravil.
Elena Walch, kot podjetje si prizadeva biti okolju prijazen z uporabo dobrih, trajnostnih idej, hkrati pa ohranjati največjo kakovost za svoja nagrajena vina.
V ta namen so izvedli naslednje ...
- Komposti v Castel Ringberg
- prenehanje uporabe herbicidov za boljše vzdrževanje tal
- Izboljšajte koreninski prostor in zagotovite boljšo rodovitnost tal s sejanjem stročnic in mletjem trave.
- Mulčenje dvorišč za povečanje hranil v tleh.
- Upoštevati ekološko prijazna pravila za boj proti okužbam.
- znatno zmanjšuje uporabo snovi.
- Posebna uporaba zaščite, kadar je to potrebno.
- Neprekinjeno spremljanje porabe vode in izključno s kapljičnim namakanjem.
- nadomestno košnjo, da bi bilo manj vsiljivo na okolje koristnih žuželk.
- Izboljšane metode za boj proti grozdnim moljem.
- Spremljajte okužbe in vremenske razmere, da zagotovite boljše vinograde in sprejmite metode za hitro reševanje težav, ki se lahko pojavijo.
= Vlečenje listov iz trte za izboljšanje kroženja zraka, kar zmanjšuje tveganje za bolezni.
- gojenje "Bronner", vrste vina, odpornega na bolezni, PIWI.
ElENA WALCH TRAJNOSTNA CELLARNA UPORABA
- Sončna energija, ki se uporablja za skoraj polovico vseh električnih potreb.
- Vodo je treba prepoloviti s hladilno vodo, reciklirano za namakanje in čiščenje.
- S pomočjo gravitacije, ne pa črpalk, zaradi hriba nad kletmi.
- Naravno hlajenje in s tem manj porabljena energija zaradi lokacije kleti daleč pod površino.
ELENA WALCH Trajnostno stekleničenje
- Delna uporaba bolj naravnih zamaškov z manj dodanih snovi.
- Nekatere uporabljajo v celoti reciklirane kapsule na rastlinski osnovi.
- Manj težko steklo, ki se uporablja za vina „Selezione“ za izboljšanje uravnoteženja ogljikovega dioksida.
- Izdelava darilnih paketov brez lepila.
- Zakon zdaj zahteva, da se številke serije steklenic zasledijo do prvotnega vinograda.
