2000 Cristal Rosé Vinothèque je podobno osupljiv, iz kozarca se dviga z notami konfitirane pomaranče in koščičastega sadja, pomešanega s satjem, sveže pečenim kruhom in subtilnimi pridihom svežih jurčkov. Polno telo, vinsko in večdimenzionalno, je obilno in večplastno, s koncentrirano sadno sredico, živahnimi kislinami in dolgim, sočnim zaključkom. To je izjemno vino, ki je danes na vrhuncu.
Zdi se, da Jean-Baptiste Lecaillon nikoli ne počiva na lovorikah. Roederer je že eden od vodilnih v kmetijstvu v regiji, saj se je pred dvema desetletjema zavezal k načrtu, ki ga večina drugih velikih znamk šele zdaj začenja posnemati – razvoj, ki je bil podrobneje opisan v številki 2020. tedna marca 1 The Wine Advocate , na katerega napotim bralce, ki iščejo več vpogledov v metodologijo te hiše. Letošnja novost, ki je nastajala devet let, je konec Brut Premiera in njegova zamenjava z Brut Collection: novim cuvéejem, ki je natančno opisan v priloženih degustacijskih opombah. Medtem pa Lecaillon še naprej stopa tja, kamor mu bodo sledili drugi: ponovno razmišlja o mehurčkih v luči bogatejših, bolj vinskih vin, ki jih prinaša toplejše podnebje, pri čemer se pri nekaterih cuvéejih odloča za nižji atmosferski tlak kot pri drugih (nekaj, za kar obstaja veliko zgodovinskih primerov v šampanjcu, moram dodati). Če je vino kulturni in agronomski proizvod, Lecaillonov mandat chez Roedererja nazorno dokazuje, kaj je mogoče doseči, če chef des caves ni le tehnik, temveč nekdo, ki razume, kaj je odličnost vina.
RP 96/100
Datum pijače: 2021 - 2035
