Podeželska cesta z malo prometa vodi do mesteca Saint-Jean-d'Angély, v središču katerega je Cognac House Chabasse, graščina iz 17. stoletja. Tu sedanji direktor hiše René-Luc Chabasse nadaljuje delo svojih prednikov.
Z nenavadno predstavitvijo je želel izraziti izjemno naravo svojih konjakov. Navdušeni ljubitelj umetnosti je ustvaril ukrivljeno steklenico, ki združuje lepoto in estetiko.
Lahko, sveže vino je narejeno iz zgodnje trganega grozdja. Brez žvepla se nato dvakrat destilira v procesu destilacije Charentais. VSOP zori v sodih iz hrasta Limousin 4-5 let. Nato se v cuvéeju združijo številni različni volumni.

Opombe o degustaciji:

Barva: jantarna.
Nos: cvetlični, sadni.
Okus: saden, z notami hrasta, Fins Bois.
Zaključek: Dolgotrajen.