Zgodba o Martellu se začne že leta 1700, ko je Jean Martell odpotoval v Pariz, da bi proizvedel konjak iz najboljše eau de vie. Po njegovi smrti leta 1753 je njegova žena prevzela vizije svojega pokojnega moža in jih uresničila. Rachel Martell je zelo uspešno vodila podjetje, zaradi česar je konjak hitro zaslovel v Ameriki in Angliji.
Danes je Martell Cognac simbol razkošnega okusa.

Za ta konjak se uporablja samo najstarejši in najboljši Eaux-de-Vie (25-35 let).

Nagrade:
- ZLATO na Wine & Spirit Design Awards leta 2007. 

Opombe o degustaciji:

Barva: Temno zlato jantarna barva z mahagonijevim leskom.
Aroma: Bogata in polna, suho sadje, čebelji vosek, pridih začimb.
Okus: Kompleksen, sadni okusi, pridih vanilje.
Zaključek: Dolgotrajen, suh.